Koolrabi is een makkelijk te kweken groente boordevol vitamine B en C. Dankzij de pittige en frisse smaak van koolrabi Fridolin kun je er alle kanten mee op in de keuken: rauw in salades, gevuld met noten of kaas in ovenschotels, soepen, puree of zelfs in een smakelijke quiche.

Zaai de zaden op een afstand van 3 cm van elkaar. Zodra de zaailingen vier blaadjes hebben, kunnen ze individueel worden overgeplant in potjes met een diameter van 9 cm. Zet ze in de grond zodra ze minstens 10 cm hoog zijn. Maak om de 30 cm een plantgat en laat ook 30 cm tussen de rijen. Regelmatig water geven is essentieel om barsten te voorkomen. Oogst de koolrabi bij voorkeur niet groter dan 10 cm, anders loop je het risico dat de knollen houterig worden.

Wim Lybaert, een Vlaams televisiemaker met een passie voor moestuinieren, bracht in 2022 zijn eigen zadenlijn uit. Je hebt de keuze uit meer dan 70 soorten, waaronder niet alleen groenten maar ook heerlijke kruiden en zelfs (eetbare) bloemen!